Ein großer Kopf Brokkoli / gefrorener Brokkoli
Parmesan
¼ Tasse NOTEO Natürlicher Geschmack
Basilikumblätter (ca. ¼ Tasse)
2 geschälte Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
1-2 EL Öl (nach Belieben)
Brokkoli-Pesto mit Sonnenblumenkern-Pasta NOTEO Natürlicher Geschmack
Zutaten
Zubereitung
- Lassen Sie einen großen Topf mit stark gesalzenem Wasser aufkochen (etwa 2 Liter Wasser und 1-2 EL Salz).
- Schneiden Sie den großen Stiel von den Brokkoliröschen ab / lassen Sie die gefrorenen Brokkoliröschen auftauen und schneiden Sie sie dann in kleine Blüten.
- Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und kochen sie 1-2 Minuten lang. Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lassen Sie sie 3 Minuten abkühlen.
- In der Zwischenzeit schneiden Sie den Parmesan in Würfel und geben Sie ihn in einen Küchenmixer. Mixen Sie auf hoher Stufe, bis der Parmesan pulverisiert ist. Nehmen Sie 2 EL geriebenen Parmesan beiseite und stellen Sie ihn zum Garnieren beiseite, der Rest bleibt im Mixer.
- Fügen Sie die Hälfte der Brokkoli zusammen mit NOTEO Natürlicher Geschmack, Basilikum, Knoblauch, eine große Prise Salz, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer und den Saft einer halben Zitrone hinzu. Starten Sie den Mixer auf hoher Stufe und gießen Sie langsam Olivenöl durch die Öffnung, bis Sie ein Pesto erhalten.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen. Fügen Sie den restlichen Brokkoli hinzu. Sie können das Pesto zu Spaghetti oder Nudeln geben oder es sogar zu Fleischgerichten servieren.
- Guten Apetit!
